Mieux me connaitre façon CV !

Mon histoire

Découvrez le parcours de Marc Berger, chef de cuisine et chef à domicile passionné par la cuisine et le partage de son savoir-faire. Fort d'une expérience internationale et d'un retour aux sources dans sa région natale de Tarbes, Marc vous propose une approche unique de la gastronomie.

Mes Expériences professionnelles

 

    • 2025: Retour à ma passion de chef cuisinier à domicile dans ma région d'origine, valorisant une approche personnalisée et ancrée dans le terroir local.
    • 2019: Gestion et supervision de la conception ainsi que de la mise en œuvre d'une cuisine ouverte au sein d'une grande surface située à Arcachon, Gironde.
    • 2013: Chef de cuisine et responsable de la conception d'une cuisine de production au Pic du Midi de Bigorre, Hautes-Pyrénées, en mettant l'accent sur l'innovation et l'excellence gastronomique.
    • 2010: Chef enseignant et consultant à l’Institut Régional du Tourisme et Hôtellerie de Tarbes, offrant également des prestations de chef privé, des cours de cuisine à domicile, et organisant des séjours culinaires dans le Sud-Ouest de la France.
    • 2007: Chef instructeur à la prestigieuse école Cordon Bleu Culinary School d’Ottawa, Canada, chargé de la formation des élèves internationaux ainsi que des futurs chefs instructeurs des établissements Cordon Bleu situés aux États-Unis.
    • 2006: Chef privé à Palm Beach, Floride, offrant des services culinaires exclusifs à une clientèle exigeante.
    • 2004: Chef pâtissier, puis chef cuisinier traiteur à Miami, États-Unis, en charge de la création et de la gestion d’offres gastronomiques sur mesure.
    • 2003: Chef de cuisine en charge du lancement du restaurant français Bistro Bisou à Miami, États-Unis, avec une responsabilité complète dans la mise en place de l’offre culinaire.
    • 2000: Réalisation de démonstrations gastronomiques destinées aux professionnels de la restauration à Osaka, Japon.
    • 1991: Chef cuisinier-traiteur responsable de la mise en place et du développement de l’activité traiteur et restauration au Royalty à Tarbes, Hautes-Pyrénées.
    • 1985: Chef-propriétaire du restaurant Relais d’Orleix, situé à coté de Tarbes, offrant une cuisine raffinée et reconnue.
    • Expériences antérieures: Collaborations au sein d’établissements renommés tels que l’Hôtel de Paris**** à Monaco - chez Michel Guérard**** à Eugénie-les-Bains -  Michel Gautier* à Bordeaux, Yves Thuriès*** (« Le Grand Écuyer ») à Cordes -  Prince de Galles**** à Paris ... et mes premiers pas au restaurant La Caravelle à l'aéroport Ossun Tarbes.
Marc Berger chef cuisine

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